วิทยาลัยอาชีวศึกษาดังเชียงใหม่ จัด”ถนนเด็กเดิน” สร้างประสบการณ์วางแผนตลาดพร้อมจัดแข่งขันประกวดลำไย ส่งเสริมกินลำไยช่วงราคาตกต่ำ สร้างสุขการศึกษา
เชียงใหม่ 7 ส.ค.- วิทยาลัยเทคโนโลยีโปลิเทคนิคลานนา อ.เมืองเชียงใหม่จัดกิจกรรมตลาดนัด ถนนเด็กเดิน ปิดถนนให้นักศึกษานำสินค้ามาจัดจำหน่ายต่อยอดการเรียนการสอนในห้องเรียนสู่การวางแผนทำธุรกิจด้วยตนเอง ตลอดจนให้นักศึกษาได้มีประสบการณ์จริงเพื่อต่อยอดหารายได้ระหว่างเรียนลดภาระผู้ปกครอง สร้างสุขในการศึกษา ขณะที่นักศึกษางานยานยนต์นำสื่อการเรียนการสอนรถยนต์มาดัดแปลงเป็นรถพุ่มพวงขายอาหารสดอาหารพื้นบ้านได้บรรยากาศตลาดแบบบ้านๆ มีการนำหนังควายมาจี่ขายงานนี้ได้บรรยากาศตลาดแบบบ้านๆ สะท้อนวิถีชนบท เป็นการสืบสานประเพณีวัฒนธรรมภูมิปัญญาพื้นบ้านที่เป็น soft power อีกด้านหนึ่งด้วย
วัตถุประสงค์สำคัญที่จัดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอน เพื่อส่งเสริมให้กิจกรรมที่หลากหลาย ให้นักศึกษาได้มีประสบการณ์จริงในการวางแผนธุรกิจ ซึ่งเป็นสิ่งที่มีความจำเป็นกับนักศึกษาสายอาชีพในอนาคตและพัฒนาศักยภาพของนักศึกษา นักศึกษาได้ช่วยกันแสดงความคิดเห็นในการนำสินค้าประเภทไหนมาจำหน่ายและคำนวณต้นทุน ผลกำไร วางแผนการหาวัตถุดิบ ตลอดจนการออกแบบหน้าร้านรสชาติอาหาร นำเสนออาจารย์ที่ปรึกษา ก่อนจะสรุปและดำเนินการ ซึ่งภายในงานนักศึกษาทั้งหมดรวม 126 ห้องเรียน ต่างนำอาหารเครื่องดื่มมาจัดจำหน่ายบนถนนทางเข้าวิทยาลัยกันอย่างคึกคักมีทั้งอาหารคาวหวานตามไอเดียของนักศึกษาแต่ล่ะห้องที่จะคิดแผนธุรกิจ เช่น ขนมจีน ส้มตำ หมูกระทะ ไส้ย่าง หมูปิ้ง ยำรวม เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เป็นต้น
ส่วนไอเดียที่น่าสนใจก็เห็นจะเป็นนักศึกษา ปวช.3 สินค้าใส่ถาดสาขางานยานยนต์ ที่ไอเดียเก๋ นำสื่อการเรียนการสอนดัดแปลงรถกระบะที่ใช้เรียนในโรงงาน จำลองเป็นรถพุ่มพวง หรือเซเว่นเคลื่อนที่ ขายอาหารสดทั้งผักสด ผลไม้ กับข้าวถุง เครื่องปรุงอาหาร ปลาทู น้ำพริก แคบหมู ขนมจีน มาจัดจำหน่าย พร้อมกันนี้มีนักศึกษาจำลองเป็นพ่อค้านำสินค้าใส่ถาดเดินตะโกนขายของได้บรรยากาศตลาดสดยามเช้า ซึ่งได้รับความสนใจจากเพื่อนๆและอาจารย์ต่อคิวซื้อยาวเหยียด นอกจากนี้ยังได้จำลองธุรกิจเป็นร้านขายจี่ เหมาหนังควายสดที่ตัดเป็นเส้นๆ ก่อนจะก่อไฟนำหนังควายมาจี่กับกองไฟเพื่อเผาขนที่ติดอยู่จนหนังควายเกรียม ก่อนจะใช้แปรงลวดขัดหนังควายที่ไหม้ออกแล้วใช้ค้อนเหล็กทุบหนังควายให้นุ่ม เหมือนกับเอ็นแก้วนุ่มๆตอนที่กำลังร้อนๆ แต่พอหนังควายจี่เริ่มเย็นก็จะเหนียวหนึบรสชาติดีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
อ.ประสิทธิ์ ชูดวง รองผู้อำนวยการฝ่ายกิจการนักศึกษา วิทยาลัยเทคโนโลยีการวางแผนโปลิเทคนิคลานนา เปิดเผยว่า กิจกรรมตลาดนัด ถนนเด็กเดิน จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาได้รับประสบการณ์จริงในการวางแผนธุรกิจซึ่งหากนักศึกษาได้ทดลองวางแผนธุรกิจลงไปแล้วไม่ว่าจะได้กำไรหรือขาดทุน ก็จะเป็นประสบการณ์ที่นักศึกษาจะนำมาวิเคราะห์และจะเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ในห้องเรียน ซึ่งหลังจากนี้นักศึกษาสามารถต่อยอดในการไปใช้ในชีวิตจริงในอนาคตหรือบางรายอาจจะต่อยอดไปประกอบอาชีพระหว่างเรียนลดภาระผู้ปกครองก็ได้ในส่วนของการจัดกิจกรรมถนนเด็กทางวิทยาลัยฯ จะจัดขึ้นต่อเนื่องทุกวันศุกร์สุดท้ายของเดือน
ขณะที่นายสุวิทย์ อุราพร นักศึกษาชั้น ปวส.1 เปิดเผยว่า วันนี้ตนเพื่อนๆในห้องมาขายไส้ย่างจุดเริ่มต้นมาจากมีเพื่อนในห้องขายไส้ย่างอยู่แล้วจึงลงความเห็นว่าทำไส้ย่างขายซึ่งลงทุน 800 บาทได้กำไร 800 บาท ซึ่งนอกจากกำไรจากการขายของแล้วตนยังได้ประสบการณ์ใหม่ๆในการวางแผนธุรกิจซึ่งจะสามารถต่อยอดในการทำงานกลุ่มในห้องเรียนและปรับใช้ในการทำงานร่วมกับคนอื่นในที่ทำงานจริงเมื่อเรียนจบไปแล้วอีกด้วย
ส่วนนางสาวภัทราภรณ์ ดุมคำ นักศึกษาชั้น ปวส.2 กล่าวว่า ขายยำลูกชิ้น ลงทุนไป 1,180 บาท ได้กำไรมากพอสมควรประมาณ 1,300 บาท สิ่งที่ได้จากการทำกิจกรรมในวันนี้ได้รู้จักเพื่อนๆนักศึกษาสาขาอื่นๆที่มาซื้อสินค้าของเราในวันนี้ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ในห้องเรียน
นอกจากนี้วิทยาลัยเทคโนโลยีโปลิเทคนิคลานนายังได้จัดประกวดลำไยลูกโต ผลดกและแข่งขันกินลำไย ส่งเสริมการบริโภคลำไย หลังราคาตกต่ำในรอบ 10 ปี บรรยากาศเป็นไปด้วยความสนุกสนานผู้ชนะแข่งขันการกินลำไย 1 กก.ใช้เวลา 4.32 นาที ส่วนลำไยพวงใหญ่ที่ชนะการประกวดชั่งได้น้ำหนัก 1.907 กก.ขณะที่ลำไยผลใหญ่น้ำหนักมากถึง 22 กรัม การประกวดลำไยเริ่มจากการประกวดลำไยผลใหญ่มีนักศึกษานำผลลำไยเข้าประกวดทั้งหมด 14 คน คณะกรรมการได้ให้นักศึกษานำลำไยที่ส่งเข้าประกวดมาชั่งน้ำหนัก ซึ่งลำไยแต่ล่ะลูกเป็นลำไยเกรด AA ที่นักศึกษาคัดเลือกมาจากต้นลำไยที่ออกลูกอยู่ที่บ้านตนเอง ซึ่งผู้ที่ได้รับรางวัลชนะที่ 1 คือ นายจีรพงค์ เขียวคำสุข นักศึกษาชั้น ปวส.สาขางานยานยนต์ไฟฟ้า ลำไย 1 ลูกชั่งได้ถึง 22 กรัม ส่วนรางวัลที่ 2 เป็นลำไยจากนักศึกษาสาขาไฟฟ้ากำลัง น้ำหนัก 20 กรัม รางวัลที่ 3 เป็นของนักศึกษาสาขาการตลาดและสาขาธุรกิจท่องเที่ยวและงานยานยนต์รวม 3 รายน้ำหนักลำไยท่ากันที่ 19 กรัม ถัดมาเป็นการแข่งขันลำไยพวงใหญ่ ซึ่งต้องเป็นลำไยที่มีน้ำหนักต่อพวงมากที่สุด ซึ่งรางวัลที่ 1 เป็นของนายจีรพงค์ เขียวคำสุข นักศึกษาชั้น ปวส.สาขางานยานยนต์ไฟฟ้า ที่ชนะประเภทลูกใหญ่มาแล้ว ช่อโตมีน้ำหนักมากที่สุด 1.907 กก. ส่วนรางวัลที่ 2 เป็นของนักศึกษาสาขาการท่องเที่ยวน้ำหนัก 1.886 กก. รางวัลที่ 3 ได้แก่ลำไยของนักศึกษาสาขาคอมพิวเตอร์ดิจิตัล 1.679 กก.
และยังมีการแข่งขันกินลำไย 1 กก.ให้หมดระยะเวลาสั้นที่สุดมีนักศึกษาเข้าแข่งขัน 24 คน ซึ่งบรรยากาศการแข่งขันเป็นไปด้วยความสนุกสนานนักศึกษาแต่ล่ะคนตั้งหน้าตั้งตาแกะลำไยกินอย่างรวดเร็ว ส่วนกองเชียร์ก็ไม่แพ้กันต่างเชียร์เพื่อนๆที่ลงแข่งขันอย่างสนุกสนานเวลผ่านไปผลปรากฏว่า ผู้ชนะการแข่งขันกินลำไย ได้แก่นายนิติภูมิ กองจันทร์ นักศึกษาสาขาไฟฟ้ากำลัง ใช้เวลากินลำไย 1 กก. เพียง 4.32 นาที ส่วนอันดับที่ 2 ได้แก่นายเกรียงไกร ผลธารา ใช้เวลา 5.20 นาที ส่วนอันดับที่ 3 มี 2 คน ได้แก่นางสาวพีระไนย จ่ออาจ และนายอภิสิทธิ์ ฤทธิ์เนติกุล ใช้เวลา 5.22 นาที
